ひな野　10月おすすめレシピ

10月のおすすめレシピは・・・

★すだち香る　蒸し鶏ときのこの和え物

◇材料

鶏むね肉　200g

酒　　　　少々

しめじ　　150g

玉ねぎ　　80g

【ドレッシング】

醤油　　　大さじ1・1/2

酒　　　　小さじ1

砂糖　　　小さじ2

塩　　　　小さじ1/4

すだちのしぼり汁  1/2個

サラダ油　大さじ2

すだち　　1/2個

◇作り方

➀.鶏むね肉は厚みが均一になるよう、包丁で切り込みを入れ、開く。

　皿にのせ、酒をふりかけふんわりとラップをし、電子レンジで加熱する(500W 2分)。

　鶏肉を裏返し、再びラップをして電子レンジで加熱し(500W 2分)、そのまま蒸らす。

　鶏肉の粗熱が取れたら、皮と身に分け、皮は細切りにする。身は細くさく。

➁.しめじは石突を除き、小房に分ける。熱湯で茹でザルにあげ、自然に冷ます。

➂.玉葱は皮と芯を除き、薄切りにし、水にさらして水気を切る。

➃.ボウルにしょうゆ・酢・砂糖・塩・すだちのしぼり汁を入れよく混ぜる。サラダ油を少しずつ入れさらによく混ぜる。

➄.鶏肉・鶏の皮・しめじ・玉葱を加え、和える。器に盛り付け、半月切りにしたすだちを飾って出来上がり！！