2026年02月26日
キャンペーン
【イーアスつくば店】職人の手仕事が光る「匠の春味到来」🍣【2026年3月12日販売開始】
3月12日より、素材の良さを最大限に引き出す「職人の手仕事」を尽くした、春の期間限定メニューをご提供いたします。
ただ新鮮なだけではない。一仕事加えた江戸前の技法が、旬のネタにさらなる「余韻」を与えます。
匠が自信を持ってお届けする、至福のラインナップをご紹介いたします。🌸
旬を愛でる、匠の厳選逸品
■ 春の5貫握り
1,080円（税込1,188円）
本まぐろ中とろをはじめ、職人が一貫一貫に異なる仕事を施した贅沢な一皿です。
余計な水分を抜き、旨味を凝縮させた「塩〆桜鯛」や、自家製の「煮切り醤油」で仕上げた紋甲いかとにしん。一皿で春の味覚を巡る、美食の旅をお楽しみください。
■ 愛媛県産 がってん真鯛（桜鯛）
350円（税込385円）～
この時期、美しく色づく「桜鯛」を、匠ならではの趣向で。
淡白な中にある力強い旨味を、ふんわりとした口当たりの「泡醤油」や、素材の甘みを引き立てるカルパッチョ仕立てでご用意いたしました。
■ 北海道産 にしん
350円（税込385円）
「春告魚」として親しまれるにしん。脂の乗った身に、酒と醤油とみりんを煮詰めた「煮切り醤油」をひと塗り。職人の技が、青魚のコクを洗練された味わいへと昇華させます。
■ 紋甲いか
400円（税込440円）
ねっとりと甘みの強い身に、細やかな包丁を入れて食感を整えました。
煮切り醤油が、噛むほどに広がる濃厚な甘みをより一層鮮明にいたします。
春の彩り、他にも多数ご用意
- ほたるいか醤油漬け軍艦：新鮮なうちに醤油で漬け込んだ程よい甘口仕上げ。
- たけのこ天ぷら：サクッとした食感に春の訪れを感じて。
- 白魚軍艦：淡白で癖がなく、ほんのりとした甘みが特徴。
職人が一貫に込める情熱と、移ろいゆく季節の彩り。
大切な方とのご会食や、記念日のお祝いに、匠のがってん寿司で心豊かなひとときをお過ごしください。
お客様のご来店を、職人一同、心よりお待ち申し上げております。
※予告なく商品のご提供を終了する場合がございます。
