🌸 【北〇 札幌本店】5月の旬だより｜もぎたてアスパラと春の真ほっけ・桜鱒が登場！ 🦀

🌸 【北〇 札幌本店】5月の旬だより｜もぎたてアスパラと春の真ほっけ・桜鱒が登場！ 🦀

札幌の街も新緑がまぶしい季節となりました。
北〇の厨房には、届いたばかりの土の香り豊かなアスパラや、道内各地から届く旬の魚貝が並び、職人たちが一つひとつ丁寧に包丁を振るっております。

今月は、北海道の春の訪れを告げる「北の恵み」を心ゆくまでお楽しみいただける期間限定メニューをご用意いたしました。

■ 5月の旬メニュー（5月1日～5月31日）

• 【栗山より】もぎたてアスパラ（炭焼き・ゆであげ）
  ミネラルたっぷりの雪解け水と天然堆肥で育った、驚くほど甘く柔らかな早採りアスパラです。
  
  
• 【道内各地から届く】桜鱒（さくらます）
  上品な脂の乗りと、口の中でとろけるような旨味がジュワーっと広がる絶品の刺身・腹身串。
  
  
• 【道内各地から届く】ほっけ
  産卵後の身の締まった「春のほっけ」を、鮮度抜群の刺身や香ばしい葱みそ焼きでご提侫します。
  
  
• 【道内各地から届く】炙り行者にんにくの醤油漬け
  独特の強い香りと健康効果。炙ることで引き出した香りと甘さをお楽しみください。
  
  
• 【静岡・熊本より】新たまねぎと蛸のげんこつ揚げ
  加熱することで甘みが増す新たまねぎを、蛸と共にふっくりと揚げ上げました。
  
  

北〇では全国から探し出した昔ながらの製法による調味料を使い、「職人の技」で素材の味を活かしきります。北海道直送の新鮮な食材が持つ「素材の力」を、五感で味わってください。

大切な方との語らいに、2名様から最大20名様までご利用いただける「掘りごたつ個室」もございます。
今宵も、「心尽くしのおもてなし」で皆様のご来帗を心よりお待ち申し上げております。

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※予告なく商品のご提供を終了する場合がございます