2026年07月25日
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【8月のおすすめレシピ】紫蘇ご飯
8月のおすすめ
★ 紫蘇ご飯（３～４人前）
◇ 材料
- 米 500g
- 大葉 5g
- 合わせ昆布出汁 660g
- 油揚げ 25g
【合わせ昆布出汁の食材】
- 水 630g
- 塩 4g
- 料理酒 16g
- 醤油 6g
- みりん 4g
- 出汁昆布 5cm×5cm（1枚）
◇ 作り方
- 1 合わせ昆布出汁を作ります。容器に合わせ昆布出汁の食材をすべて入れ、1日冷蔵保管します。※昆布は取り出してから使用してください。
- 2 大葉はみじん切りにし、水にさらしてアクを抜き、水分をよく切っておきます。
- 3 炊飯ジャーに研いだ米と合わせ昆布出汁を入れ、みじん切りにした油揚げを加えて炊飯します。
- 4 炊き上がり後、大葉を加えて混ぜ合わせたら完成です。