ブラウンバター

CONCEPT コンセプト

「焦がしバター」と「濃厚ミルク」を贅沢に使った
焦がしバター食パン専門店

フレンチの伝統技法による焦がしバターとパン職人の技を掛け合わせて誕生した耳まで「ふわリッチ」な高級食パンです。
焦がしバターは毎日手作り。
こだわりの製法で焼き上がりの水分量を調整しながら焼き上げています。
125％まで丁寧に煮詰めた焦がしバターと、良質なミルクをたっぷりと使って焼き上げました。
仕上げには「追いバター（焦がしバター）」を塗って更に風味と香りをプラス。
最後にフランス産岩塩「ゲランドソルト」をパラリと加えて旨味を最大限に引き出しました。